Пасхальный кулич «Классический»(с изюмом,цукатами и миндалём)

Нужно: 
на 1 кг муки
1,5 стакана молока,
6 яиц,
300 г масла сливочного,
3 стакана сахара,
40-50 г дрожжей,
3/4 ч. ложки соли,
150 г изюма,
50 г цукатов,
50 г миндаля (молотого и обжаренного),
1 ванильная палочка (на терку),
цедра - по вкусу.

Приготовление:
1. Распустить в теплом молоке дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, покрыть полотенцем и поставить в теплое место.
2. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить соль, яичные желтки (1 оставить для смазки), растертые с сахаром и ванилью, масло. Все размешать и добавить взбитые в густую пену яичные белки.
3. Тесто должно быть не очень густым и отставать от стенок посуды. Покрыть его и вновь поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить промытый изюм, кубики цукатов,
обжаренный миндаль, все пе-мешать и заложить тесто в смазанные формы на 1/2 или 1 /3 объема.
4. Печь 1 час в разогретой до 180-200°С духовке.
5. Готовые куличи можно смазать сахарной глазурью, обсыпать крашеным пшеном, украсить ягодами из варенья или карамельной посыбкой.

Хотите всегда получать вкусные, необычные рецепты и быть в курсе обновлений ?
Подписывайтесь на мой блог  :) или воспользуйтесь рассылкой через Email :)